【切勿忘记致癌物质会积存】

   虽然我们日常接触到的有毒或致癌物质的份量通常都低于特定的安全标准,但大家千万别轻看它们的影响,因为这些物质会积聚在体内。美国「环境工作组」（Environmental Working Group; EWG）在2016年发表声明,显示在美国人民体内检出了420种已确认致癌或有可能致癌的化学物质。

   【积存物质引发的健康问题】

   积存在体内的有害化学物质会伤害细胞的基因、阻碍其代谢或令它们发生炎症,从而引起癌症。体内积存的有害化学物质多的人同时有更多健康问题例如肥胖、食物敏感、糖尿病、记忆力衰退及不孕等 。脂肪细胞是容易储存有害物质的细胞,而如果内脏脂肪特别多的话,当有害物质从脂肪细胞释出时,就会直接影响邻近器官。另外因「应每个人的体质例如代谢率、排毒功能的高低等,会影响体内积存的化学物质的水平,例如研究发现有个别非农业工作者的体内残留农药平均水平比一般人体内的为高。